このたび、6月に移転オープンした軽井沢のRestaurant「Naz」 @naz_karuizawa にて、OAKの珪化木シンクを2点取り入れていただいております。
2020年の開業直後から注目を集め、今では軽井沢を代表する存在として、国内外の美食家を魅了し続ける「Naz」
その料理と空間には、素材の力を見極め、時間の働きを引き出すという、ガストロノミーの精神が深く息づいています。
私たちが扱う珪化木もまた、数億年から数千万年という時間をかけて、古代の樹木が鉱物へと変化した時の産物。
珪化木の形成過程は、発酵や熟成といった、時間による静かな変容と通じるものがあり、幾層もの時を内包したその佇まいは、発酵という手法を通して素材の可能性を引き出すNazの哲学と、静かに共鳴しています。
唯一無二の体験を生み出すこの空間に、OAKの珪化木プロダクトが加わることを、心より光栄に思います。
